Was ist gesünder: eine Kartoffel oder ein Matcha?

ICYMI, Kartoffeln (eigentlich jede Art von Kohlenhydraten), sind im Laufe der Jahre einer kryptischen Debatte ausgesetzt. Einige Experten und Prominente lieben sie (einschließlich Kim K. in letzter Zeit), und andere sind entschlossen gegen sie. Auf der anderen Seite des Spektrums liegt Matcha - eine super-potente Pulverform aus grünem Tee, die absolut mit verschönernden Antioxidationsmitteln übersät ist. Oh, und das wird von den Ernährungswissenschaftlern einstimmig geliebt. Wenn wir also über einen Artikel stolperten, der besagte, dass eine bestimmte Kartoffelart genauso sein könnte, oder - Cue Keuchen - noch gesünder als das grüne Zeug? Man könnte sagen, wir waren mehr als fasziniert. Der Schlüssel liegt in der extrem hohen Konzentration an Antioxidantien.

Laut verschiedenen Quellen im Internet sind ube-kartoffeln (ausgesprochen "oo-bae") das nächste Es Superfood. Wir sind sogar auf eine Quelle gestoßen, die sie als die nächste Avocado ansprach, zu der wir kühn sagen. Da sie jedoch zur Familie der Süßkartoffeln gehören (die bei Kohlenhydraten weithin als Freund und Feind angesehen wird), sollte dieser Befund nicht allzu überraschend sein. Durch ihre überragende Farbe (ein tiefes Purpur) zeichnen sich ubakartoffeln durch unlösliche Ballaststoffe aus und enthalten mehr Vitamine (A, C und E) und Mineralstoffe als herkömmliche Süßkartoffeln. Mit anderen Worten, dies sind keine Omas Thanksgiving-Yams.

Der auffallende violette Farbton ist nicht nur eine hübsche Fassade. Laut Isabel Smith, MS RD CDN, Registered Dietitian und Gründer von Isabel Smith Nutrition, deutet dies auf die hohe Konzentration an guten Antioxidantien, insbesondere auf Anthocyane, hin, die in anderen Kraftwerken wie Blaubeeren und Granatäpfeln vorkommen extrem entzündungshemmend. Smith sagt uns auch, dass sie reich an phenolischen Verbindungen sind, die vor Krebs schützen könnten.

Und genau wie viele andere Supernahrungsmittel vor ihnen, machen ube Kartoffeln (die etwas nussig und ähnlich wie Vanille oder Haselnuss schmecken) ihren Weg in praktisch jedes Gericht, vom hellvioletten weichen Aufschlag bis hin zu dekadenten Donuts und Desserts. Lieben Sie Ihre Gewohnheit, sich bis spät in die Nacht zum grünen Tee zu bewegen? Wenn das Internet etwas zu sagen hat, könnte "Potato Purple" zu Ihrem neuen Lieblingsgeschmack werden. Achten Sie nur darauf, Ihre Portionsgröße in Schach zu halten. Laut Smith besteht eine gute Faustregel darin, 25% (oder weniger!) Ihrer Essensstärke aufzubewahren. Sie fügt hinzu, dass sie es vorziehen würde, wenn ihre Kunden zum Frühstück oder Mittagessen Stärke hätten und beim Abendessen auslassen würden.

Unser Vorschlag? Zerdrücken Sie sie, braten Sie sie, werfen Sie sie in Smoothies oder fügen Sie sogar Honig hinzu und stellen Sie eine DIY-Gesichtsmaske her. Schließlich sind einige unserer beliebtesten gesunden Lebensmittel am besten für unser Gesicht geeignet.

Süchtig nach Superfoods? Legen Sie den Kaffee zurück und probieren Sie stattdessen diese trendigen Alternativen.