Wie man genau wie ein Celebrity Nutritionist isst

Sicher, es ist großartig, Rat von Experten einzuholen, aber herauszufinden, was diese Profis für sich tun, ist das ultimative Geheimnis, das wir uns wünschen. Wir möchten wissen, was Ärzte tun, um gesund zu bleiben, was Trainer tun, um sich fit zu halten, und was Ernährungswissenschaftler tatsächlich täglich essen, um ihr Leben zu stärken.
In diesem Sinne haben wir uns an drei Top-Ernährungswissenschaftler gewandt, von denen einer mit dem Gwyneth Paltrow-Gütesiegel versehen ist, um zu erfahren, wie ein "Tag im Leben" aussieht. Wenn Sie genauso neugierig sind wie wir, um zu wissen, was ein prominenter Ernährungswissenschaftler isst, und eine kreative kulinarische Inspiration wünschen, um aus einer Essensrutsche auszubrechen, lesen Sie weiter!

Elissa Goodman

Die Ernährungswissenschaftlerin: Elissa Goodman
The Bio: Zertifizierter ganzheitlicher Ernährungswissenschaftler, der das Reinigungsprogramm in Los Angeles 'berühmtem heiligen Gral aus gesunden Restaurants, dem veganen Cafe Gratitude und dem makrobiotischen M Cafe erstellt hat.

The Skinny: Ich beginne meinen Tag mit einem starken Probiotikum, das mit entgiftendem Zitronenwasser auf leeren Magen hinuntergespült wird (ich ziehe Dr. Ohhiras Professional Strength oder Renew Life 100 Billion vor).
Mein erstes Getränk des Tages ist neben dem Zitronenwasser mein Detox Tonic (eine Mischung aus Tonix Coconut Water Kefir, George's Always Active Aloe Vera, Braggs Apfelessig, Saft einer Zitrone und einem Schuss Cayennepfeffer). Ich benutze dies, um mein Immunsystem zu stärken und mich morgens als erstes auf die Darmgesundheit zu konzentrieren.
Während sich meine Tochter auf die Schule vorbereitet, mache ich mir Matcha-Grüntee-Lattes (ich mische alles in meinem Vitamix: 4 Unzen Mandelmilch, 4 Unzen Kokosmilch, ½ Teelöffel Bio-Matcha-Teepulver, 1 EL Kokosnussöl, Vanille-Stevia, reines Vanillepulver und Zimt). Wir beide lieben diese grasartige Mischung. Es ist nicht nur voll mit Antioxidantien, es hilft auch, meine Energie und Konzentration zu erhalten. Die Zugabe von gesundem Fett (Kokosnussöl) hilft, mich bis zum Mittagessen satt zu halten.
Um sicherzustellen, dass ich täglich Vitamine, Mineralstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und Antioxidantien zugeteilt bekomme, habe ich zu irgendeinem Zeitpunkt des Tages immer einen grünen Saft. Meine Mischung ist ein Grundrezept aus Romine (tolles Protein für ein grünes!), Sellerie, Gurke, Zitrone, Ingwer und Kurkumawurzel.
Wenn ich kein Mittagessen habe, mache ich normalerweise einen Salat - ich beginne mit einer großen Portion probiotischem Sauerkraut und lege es über das gemischte Gemüse, dann füge ich alles Gemüse in den Kühlschrank, träufle mit Kürbis, Avocado oder Walnuss Öl und Herbamare Gewürz. Ich ende mit einem Schuss meines Lieblings hausgemachten veganen Faux-Mandel-Thunfischsalat.
In der Mitte des Nachmittags sehe ich normalerweise Kunden außerhalb meines Heimbüros, und ich liebe es, eine Tasse adaptagen Tulsi-Tee (heiliges Basilikum) mit ihnen zu teilen. Ich gebe ein paar Tropfen Omica Organics Stevia hinzu.
Familienessen ist ein Muss in meinem Haushalt und jeder weiß, dass mein Favorit Millette Falafel mit Avocado-Relish und geröstetem Spargelsalat ist. Dies ist meine Vorstellung von einer perfekten Mahlzeit auf pflanzlicher Basis - und eine, die meine ganze Familie liebt! Es fühlt sich großartig an, sie mit gesunder Ernährung an Bord zu bekommen, und dieses Abendessen sind wir uns alle einig!
Vor dem Schlafengehen habe ich ein großes Glas Zitronenwasser mit 400-600 mg Magnesium. Diese Kombination sorgt für einen erholsamen und erholsamen Schlaf, während das Zitronenwasser meinem Körper beim Entgiften hilft und mich wach macht, wenn ich erholt bin!

Dr. Frank Lipman

Der Ernährungswissenschaftler: Dr. Frank Lipman
The Bio: Arzt für integrative und funktionelle Medizin, Autor von The New Health Rules und Gründer des Eleven Eleven Wellness Center, der mit Gwyneth Paltrow, Maggie Gyllenhaal, Kyra Sedgwick und Donna Karan gearbeitet hat

The Skinny: Zum Frühstück habe ich einen Smoothie mit Schokoladenmolkeproteinpulver, Avocado, Blaubeeren, Grünpulver und MCT-Öl. Das ist mein Lieblingsfrühstück - es schmeckt nach Dessert.
Zum Mittagessen habe ich Bio-Hühnchen-Salat mit geröstetem Rosenkohl.
Das Abendessen ist das gleiche - Eiweiß und Gemüse. Wenn ich mehr Getreide, Obst und Süßigkeiten gegessen habe, bekam ich Probleme. Ich nahm zu und mein Blutzuckerspiegel war zu hoch. Jetzt bin ich sehr vorsichtig, um mich von Zucker fernzuhalten. Diese Art zu essen wirkt für mich viel besser.
Für Snacks habe ich vielleicht ein bisschen dunkle Schokolade oder etwas Schokoladen-Chia-Pudding. Wir haben ein tolles Rezept im Wellnesscenter: 1 Dose Kokosmilch, 3 EL. Chiasamen, Stevia nach Geschmack, 2 EL. Rohes Kakaopulver, 1/2 reife Avocado und 1 EL. Mandelbutter. Alle Zutaten durch den Vitamix schleudern und vor dem Servieren 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Wenn sich die Leute Sorgen machen, dass das Herausschneiden von Zucker sich als Deprivation anfühlt, teile ich ihnen einfach dieses Rezept mit - es ist köstlich.
Neben meiner niedrigen Zuckerzufuhr sorge ich auch dafür, viele gute Fette wie Avocado, Kokosöl, MCT-Öl, Nüsse und Nussbuttern zu essen. Wenn ich tierisches Eiweiß trinke, wähle ich auch gute Quellen: Bio-Fleisch, Wildfisch, mit Gras gefüttertes Rindfleisch und Weideier.

Lisa DeFazio

Der Ernährungswissenschaftler: Lisa DeFazio, MS, RD
The Bio: Führender Ernährungswissenschaftler und Experte für gesunde Lebensweise sowie Moderator von On-Air-TV-Sendungen, die sich für Freshology (den von J.Lo geliebten Essenslieferdienst), Perez Hilton und Shape beraten haben.

The Skinny: Wenn ich aufwache, beginne ich meinen Tag mit Kaffee und Mandelmilchcreme (ich liebe den Vanille-Mandelmilchcreme von Califa Farms). Es schmeckt nach Vanille Latte! Ich brauche meinen Kaffee und wache gerne langsam auf, genieße es, sehe die Nachrichten und schicke E-Mails zurück. Ich bin kein Frühstücksperson. Ich esse nicht gerne um 8 Uhr morgens! Ich zwinge mich nicht zum Essen, nur weil es 8 Uhr morgens ist und alle frühstücken! Ich esse, wenn ich Hunger habe. Ich habe einen 9-jährigen Sohn, also muss ich ihn fertig machen und zur Schule bringen.
Danach komme ich nach Hause und trinke Saft oder einen Smoothie. Ich bekomme fertige Säfte wie Evolution Defense oder mache einen Smoothie mit Banane, Mandelmilch, Vanilleproteinpulver und einem Esslöffel. von Mandelbutter. Es gibt mir Energie. Wenn ich morgens viel Kohlenhydrate esse, werde ich schläfrig.
Zum Mittagessen gibt es einen Salat mit Römersalat, Kirschtomaten, Hühnerbrustwürfeln, Mandeln, Rosinen, Gurken und Apfelwürfeln. Ich liebe Balsamico-Vinaigrette-Dressing, und ich kann ein paar Croutons für Crunch werfen. Ich kaufe die einfachen Crostini aus der Bäckerei und zerlege sie als Croutons! Oder ich werde eine Truthahnverpackung haben. Diese Entscheidungen halten mich energiegeladen, ohne mich zu beschweren.
Ich habe nur einen Snack, wenn ich Hunger habe. Ich kaufe verzehrfertige, gewaschene und geschnittene Gemüseplatten auf dem Markt. Ich liebe Jicama-Sticks, also nehme ich das mit Hummus oder einer Orange oder Snapea-Crisps.
Als ich Single war, war das Abendessen um 8 Uhr, aber jetzt, da ich einen Sohn und einen Ehemann habe, ist das Abendessen um 18 Uhr! Ich koche viermal pro Woche. Ich liebe es, ein Brathähnchen vom Hersteller zu holen (Gelsons ist mein Favorit). Dann mache ich einen gedünsteten Broccoli, träufle mit Olivenöl und etwas Knoblauchsalz und mache Reis. Ein anderes Abendessen ist gebratenes Flankensteak, Ofenkartoffeln und ein Salat. Ich habe immer Protein, Stärke und ein Gemüse. Wenn ich keine Lust zum Kochen habe, hole ich mir weiche Tacos von Poquito Mas oder Teriyaki Salmon Veggie Bowls von einem lokalen Restaurant namens Yogi's Grill. Nach dem Abendessen versuche ich nicht viel zu essen, da dies zu einer Gewichtszunahme führt! Wenn ich etwas Süßes brauche, würde ich vielleicht Red Vines Lakritze, Fruchtsaftriegel, Sorbet oder Kokos-glutenfreie Makronen essen!
Insgesamt folge ich einer milchfreien, meist glutenfreien Mittelmeerdiät - ich bin armenisch und italienisch, also habe ich das Erwachsenwerden gegessen! Ich liebe Käse und Eiscreme, aber wenn ich es esse, zerplatzen mir Pickel am ganzen Kinn und Hals und ich bin aufgebläht. So vermeide ich alle Milchprodukte und meine Haut ist klar! Ich fühle mich insgesamt besser, nicht so müde, wenn ich Gluten meide, aber manchmal sehne ich mich nach Nudeln oder französischem Brot, also esse ich es einfach! Ich strebe 1400 bis 1600 Kalorien pro Tag an, aber ich nehme mein Essen nicht auf. Ich kann im Kopf bleiben und schätzen.
Ich trinke nicht wirklich Alkohol. Wein macht mir Kopfschmerzen und ich fühle mich am nächsten Tag wie ein Zombie. Manchmal habe ich eine Margarita oder ein Glas Wein, wenn ich in der Stimmung bin, aber normalerweise bin ich der vorgesehene Fahrer! Ich bestelle oft Preiselbeersaft mit einer Limette. Ehrlich gesagt, wenn es um Getränke geht, versuche ich eine Flasche Wasser im Auto zu haben, damit ich hydratisiert bleibe. Ich werde gelegentlich Sprite oder Snapple Peach Tea trinken. Ich verzichte auf Diätgetränke - ich habe nur zuckersüß. Die künstlichen Süßstoffe (Splenda, Sucralose, Aspartam usw.) machen mich aufgebläht und verlangen nach Zucker. Ich glaube, es ist in Ordnung, etwas Zucker zu haben, wenn man es in die täglichen Kalorien einarbeitet.
Wie Sie sehen, esse ich gesund, aber ich erlaube mir etwas Flexibilität. An manchen Tagen esse ich vegetarisch, aber wenn ich PMS bin, werde ich meinem Körper das geben, wonach er nach Nudeln oder Steak sehnt! Es gibt keine perfekte Diät für alle. Sie müssen essen, was für Sie funktioniert, Ihren Lebensstil und was Sie noch lange tun können - nicht nur für zwei Wochen.

Was sind Ihre bevorzugten gesunden Mahlzeiten und Snacks? Erzählen Sie uns in den Kommentaren weiter unten, und um mehr Inspiration für gesundes Essen zu erhalten, lesen Sie unseren Anfängerleitfaden für eine pflanzliche Ernährung.