Hier ist was (und was nicht) zu essen, um sich nach dem Thanksgiving-Dinner besser zu fühlen

Wir sind weniger als einen Monat vom größten Tag des Lebensmittelkonsums entfernt: Thanksgiving. Es ist ein Feiertag, daher ist es uns schwer, Ihnen zu sagen, dass Sie sich nicht amüsieren sollen. Historisch gesehen sind die Speisen zum Erntedankfest zwar voll mit Natrium, Zucker, Sahne und anderen Zutaten, die nicht gerade die gesündeste Wahl sind. Das Problem ist, dass Sie sicherlich nicht auf diese (leckeren) Gerichte verzichten müssen und neidisch auf Teller mit Auflauf mit grünen Bohnen, Kuchen und ähnliches schauen müssen.

Die gute Nachricht: Sie müssen sich nicht entgehen lassen. Mit einfachen Substitutionen, die den Geschmack nicht beeinträchtigen, können Sie sich auch ohne die überschüssigen Kalorien verwöhnen lassen. Maria Bella, die Besitzerin von Top Balance Nutrition in NYC, teilte uns die genauen Lebensmittel, die wir an diesem Feiertag nicht essen sollten und sollten, um die durch Thanksgiving hervorgerufenen Blähungen aus der Mahlzeit und die Tage der Überreste zu vermeiden. Sehen Sie, was sie unten zu sagen hatte!

Was man vermeiden sollte

Füllung: Im Durchschnitt hat die Füllung etwa 390 Kalorien und 24 Gramm Fett pro Tasse. Wenn Sie jedoch das Verhältnis von Gemüse zu Brot erhöhen, können Sie das Gericht trotzdem ohne Schuld genießen.

Kartoffelpüree : Wir wissen, wir wissen. So lecker und grundlegend Thanksgiving wie diese Beilage ist, beträgt sie durchschnittlich 237 Kalorien und 9 Gramm Fett pro Tasse (es ist wichtig, Butter, Frischkäse usw. hinzuzufügen, um sie cremiger zu machen). Bella empfiehlt, es gegen Blumenkohlpüree auszutauschen.

Dinner Brötchen oder Kekse : Bella erklärt, dass es sich im Wesentlichen nur um Mehl, Backpulver, Salz und Sahne handelt.

Was Sie genießen können

Weißer Fleischpute ohne Haut : Der dunkle Fleischpute hat 206 Kalorien und 10 Gramm Fett, während weißes Fleisch 127 Kalorien und 2 Gramm Fett hat, beide für 3, 5 Unzen. Der Vorteil des dunklen Fleisches ist jedoch der höhere Gehalt an Eisen, Zink, Thiamin und Vitaminen B6 und B12 als bei weißem Fleisch. Sie können also entscheiden, ob Sie weniger Kalorien oder Nährstoffe opfern möchten. Die gute Nachricht ist, dass das im Truthahn enthaltene Protein - dunkel oder weiß - das Hungerhormon unterdrückt.

Maiskolben ohne Butter : jeweils 70 Kalorien und drei Gramm Füllfaser. Ein Stück Butter fügt etwa 35 Kalorien hinzu. Verwenden Sie stattdessen das mit Butter aromatisierte Kochspray, falls gewünscht.

Rosenkohl: 50 Kalorien pro Tasse.

Spinat: 40 Kalorien pro Tasse, variiert jedoch je nach Zubereitungsmethode. Die Zugabe von Sahne, Butter und / oder Käse erhöht die Kalorienzahl.

Wein: Bei 600 Kalorien pro Flasche trockenem Wein (weiß oder rot) kommt es auf die Menge an. Die Forscher von Brigham und Women's Hospital untersuchten 13 Jahre lang die Alkoholkonsumgewohnheiten von fast 20.000 Frauen mit durchschnittlichem Gewicht und stellten fest, dass Personen mit moderaten Rotweinen eine um 30% geringere Wahrscheinlichkeit hatten, übergewichtig zu sein als Nichttrinker.

Kürbiskuchen: Kürbis ist relativ kalorienarm und reich an Ballaststoffen. Ein durchschnittliches Stück hat jedoch 316 Kalorien und 16 Gramm Fett aufgrund der Zugabe von Zucker, Butter und anderen Zutaten. Halten Sie sich an ein kleines Stück oder überlegen Sie, ob Sie zu Hause eine gesündere Version erstellen möchten (oder sehen Sie sich die Ersetzungen unten an).

Was ist zu ersetzen?

Tauschen Sie den regulären Speck gegen den kanadischen Speck aus .

Versuchen Sie gerollten Hafer anstelle von trockenen Brotkrumen.

Anstelle von Butter in Backwaren empfiehlt Bella diesen interessanten Ersatz: Kombinieren Sie 3/4 Tassen Trockenpflaumen mit 1/4 Tassen kochendem Wasser und Püree. Ersatz in gleichen Mengen in dunklen Backwaren wie Brownies.

Wenn Sie Öl in Backwaren verwenden, ersetzen Sie ungesüßte Apfelsauce mit 1/2 des Öls.

Verwenden Sie anstelle von Sahne verdampfte Milch .

Wenn ein Rezept Eier verlangt, verwenden Sie zwei Eiweiße oder 1/4 Tasse Eiersatz für jedes volle Ei.
Ersatzmehl für Weizenmehl.

Wenn Sie Zucker verwenden, sollten Sie die Menge halbieren und stattdessen mit Zimt, Vanille, Muskatnuss und Piment würzen .

Was kannst du noch tun?

Vor der großen Mahlzeit (und vor Ihren Speiseresten) fordert Bella Sie auf, keine Mahlzeiten in Vorbereitung zu überspringen. " Frühstücken Sie reich an Eiweiß und Ballaststoffen, um den Hunger fernzuhalten", sagt sie. "Gute Optionen sind Eiweiß mit schwarzen Bohnen und Salsa als mexikanisches Omelett; griechischer oder isländischer Joghurt mit einer Tasse Beeren; oder eine Scheibe Vollkornbrot mit dicken Scheiben Avocado und geräuchertem Lachs, der mit Limettensaft bestreut ist. "

Sie schlägt auch vor, den ganzen Tag über viel Wasser zu trinken, da "unser Hypothalamus nicht klug genug ist, um den Durst vom Hunger zu unterscheiden."

Machen Sie auch einen Spaziergang vor dem Essen. Moderate körperliche Betätigung hat gezeigt, dass sie Hunger und Stress unterdrückt, und zumindest "hält man Sie für ein paar Stunden aus der Küche."

Ob Sie es glauben oder nicht, Ihre Wahl des Essgeschirrs beeinflusst auch Ihren allgemeinen Appetit. Bella sagt: "Laut der von Brian Wansink, Ph.D. durchgeführten Forschung zum gedankenlosen Essen, werden Sie 18% mehr Kartoffelpüree essen, wenn sie auf einem weißen Teller statt einem mit mehr Kontrast serviert werden. Der Kontrast des Tellers ermöglicht es Ihnen zu erkennen, wie groß die Portion tatsächlich ist. " Sie schlägt außerdem vor, Teller mit einem Durchmesser von neun Zoll zu verwenden. Wenn Sie eine kleinere Menge an Lebensmitteln auf einen kleineren Teller legen, wird das Ganze voller.

Ein weiterer wichtiger Tipp: verlangsamen . Es dauert etwa 20 Minuten, bis sich die Fülle-Signale registrieren, wenn Sie mit dem Essen beginnen. Diejenigen, die mehr Zeit für ihre Mahlzeiten brauchten, berichteten ebenfalls von einer höheren Zufriedenheit der Mahlzeiten.

Planen Sie nicht zuletzt Ihre Reste gut. Frieren Sie Desserts und schwerere Gerichte ein und platzieren Sie die gesunden Gerichte zur Vorderseite des Kühlschranks, damit sie besser zugänglich sind.

Als nächstes: Hübsche Designs zum Thema Thanksgiving.