Setzen Sie ein Lesezeichen für diese Low-Carb-Einkaufsliste für Ihren Einkauf

Kohlenhydrate haben einen schlechten Ruf bekommen. Wir machen die unerwünschte Gewichtszunahme einzig und allein auf diese spezielle Art von Lebensmitteln und versuchen, die mit dem Verzehr einhergehenden "negativen" Effekte zu unterbinden. Aber es gibt viele falsche Vorstellungen, wenn man damit umgeht, und wenn man sie vollständig vermeidet, schadet das viel mehr als das Gute.

Um die Vorteile einer kohlenhydratarmen Einkaufsliste zu verstehen, wandten wir uns an die anerkannte Ernährungsberaterin und zertifizierte Ernährungswissenschaftlerin Mary Jane Detroyer, um alles Wissenswerte über Kohlenhydrate aufzuschlüsseln und uns eine Einkaufsliste zu geben, wenn wir kohlenhydratarme Mahlzeiten zubereiten möchten Zuhause. Scrolle nach unten, um zu sehen, was sie zu sagen hatte.

Was sind Kohlenhydrate?

Ein weit verbreitetes Missverständnis ist, dass Kohlenhydrate nur Brot, Teigwaren und Getreide betreffen, wenn sie tatsächlich in vielen Lebensmittelgruppen, einschließlich Obst und Gemüse, vorkommen. "Vergessen Sie nicht, dass Kohlenhydrate in Getreide enthalten sind; stärkehaltiges Gemüse; Milchprodukte wie Milch, Kefir, Joghurt; Obst und Zucker oder eine Kombination dieser Nahrungsmittel", sagt Detroyer. "Gemüse hat von allen diesen Lebensmitteln die niedrigste Menge an Kohlenhydraten pro Portion."

Wie für eine No-Carb-Diät? Sie sagt, das sollte niemals das Ziel sein. "Ich denke, die Menschen müssen ihre Aufnahme einschränken, nicht ausschalten oder verfeinern", sagt sie. "[Rethink] hoch verarbeitete Kohlenhydrate wie Brot, weißer Reis, Kartoffeln, Kekse, Kuchen, Saft, Süßigkeiten, Cracker usw." Sie erklärt, dass das Schneiden von Kohlenhydraten bedeutet, dass Sie Ihrem Körper die Energie entziehen, Ihre Leber Glukose für Ihr Gehirn und andere Organe herstellen wird, um zu überleben und zu funktionieren, und dass Sie Muskeln verwenden, um zu produzieren, und dass Sie wichtige Vitamine und Mineralien vermissen, die für Stoffwechselprozesse verwendet werden dein Körper."

Um das richtige Gleichgewicht zu erreichen, sagt sie, dass eine kohlenhydratarme Mahlzeit aus den folgenden Bestandteilen besteht: Eiweiß, Fett, Gemüse und etwas Stärke.

Vorteile einer kohlenhydratarmen Mahlzeit

Vielleicht möchten Sie sich auf kohlenhydratarme Mahlzeiten konzentrieren, wenn Ihr Verdauungssystem durch zu viel Kohlenhydrataufnahme empfindlich ist und bestimmte Krankheiten verhindert werden. "Dies ist von Vorteil für Menschen, die Kohlenhydrate nicht gut verstoffwechseln, die genetisch an Diabetes leiden", sagt sie. "Eine kohlenhydratarme oder carb-kontrollierte Diät ist sehr nützlich, um Diabetes zu verhindern oder so lange wie möglich in Schach zu halten."

Die Einkaufsliste

Sie gibt Kunden eine Shopping-Checkliste, um sie auf dem Weg der gesunden Ernährung zu halten, aber sie glaubt fest daran, Nahrungsmittel auszuwählen, die Sie mögen, und dafür zu sorgen, dass sie funktionieren. "Es ist nicht die Liste, die einen kohlenhydratarmen Ernährungsplan erstellt; es ist die Art und Weise, wie die Person aus den Nahrungsmitteln, die sie in ihrer Küche haben, auswählen kann und wie sie diese essen", sagt sie.

Wenn Sie jedoch nach einer allgemeinen Richtung suchen, was Sie beim nächsten Einkaufseinkauf einkaufen möchten, sagt sie, dass sie sich auf Folgendes konzentrieren sollte:

1. Gemüse:

Genug für zwei bis drei Portionen täglich.

Fügen Sie stärkehaltiges Gemüse wie Kartoffeln, weiße und süße Yamswurzeln, Winterkürbisse und Kochbananen hinzu.

Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch (diese verleihen nicht nur jedem Gericht den Geschmack, sondern haben auch eine lange Haltbarkeit).

2. Frucht:

Genug für zwei bis drei Portionen täglich.

3. Protein:

Fisch
Hähnchen
rotes Fleisch
Tofu
Bohnen

4. Molkerei:

Käse
Milch
Joghurt (griechischer Joghurt liefert das meiste Eiweiß)

5. Getreidesortiment:

Andenhirse
Reis
Gerste
Weizen, Gerste
Vollkornnudeln
Vollkorn-Cracker (wie die Marken Akmak, Ryvita und Wasa)
Natriumarme Triscuits

6. Fette

Olivenöl
Rapsöl
Traubenkernöl
Avocadoöl
Kokosnussöl

7. Dressing / Saucen

Balsamico Essig
Grundlegende Kräuter
Salsa

Um die vollständige Einkaufsliste von Detroyer zu erhalten, besuchen Sie ihren Blog. Hoffentlich tröstet dich die Tatsache, dass der Schlüssel zum sauberen Essen nicht auf Kohlenhydrate verzichtet, sondern kluge Entscheidungen mit ihnen trifft.