5 Ernährungsfehler, die auch gesunde Menschen machen

Sie sind stolz darauf, nur Bio-Produkte zu kaufen, und würden verarbeitete Lebensmittel nicht mit einer 1 m langen Stange berühren - ein guter Start! Aber hier ist die Realität: Es gibt noch einige klaffende Lücken in Ihrer Philosophie der gesunden Ernährung (nicht Debbie Downers zu sein). Als wir dies wussten, befragten wir Health Coach, zertifizierte Ernährungswissenschaftlerin und Kennerin aller Aspekte des gesunden Lebens, Kelly Leveque, um uns auf die Essfehler zu schulen, die selbst die gesündesten Menschen machen. Scrollen Sie weiter, um sie alle zu sehen (und fühlen Sie sich frei, sich zu Ihrem gesünderen als Ihrem Kollegen zu begeben, der nicht aufhört, die täglichen Acai-Schüsseln zu instagrammen).

Fehler # 1: Eigelb vermeiden

Wenn Sie zum Wochenendbrunch gehen, sind Sie stolz darauf, immer nur einen zusätzlichen Dollar für nur Eiweiß zu zahlen. News-Flash: Das tut Ihrem Körper nicht unbedingt einen Gefallen. Eigelb bekam in den 80er Jahren einen schlechten Ruf, als aus der Forschung hervorging, dass gesättigtes Fett Herzkrankheiten verursachte - die Forschung wurde jedoch seitdem widerlegt. „Gesättigtes Fett wird ohne Nebenprodukt zu Kohlendioxid und Wasser metabolisiert und ist eine saubere Kraftstoffquelle“, erklärt Leveque. „Eigelb ist jedoch eine unaufhaltsame Quelle für Vitamine, Mineralien und Nährstoffe. Es enthält 100% fettlösliche Vitamine, darunter die Vitamine A, D, E und K sowie Zink, B6, B12, Phosphor, Kalzium und Folsäure. “

Eidotter haben auch einen schlechten Ruf für ihre Verbindung mit hohem Cholesterinspiegel. Neuere Forschungen haben jedoch gezeigt, dass ein bescheidener Eierkonsum (bis zu einem pro Tag) das Risiko für Herzerkrankungen bei gesunden Menschen nicht erhöht und Teil einer gesunden Ernährung sein kann. "Ich würde mich jedes Mal für das Eigelb entscheiden", sagt Leveque. Eine mutige Behauptung vielleicht, aber eine, die wir uns gerne merken werden, wenn wir unser California Omelette bestellen.

Fehler # 2: Übertreiben Sie es mit natürlichen Süßungsmitteln

Bereit für einige nicht so süße Nachrichten? Ihre Angewohnheit, natürliche Süßstoffe zu wählen, ist nicht wirklich so gesund, wie Sie denken. Leveque ruft insbesondere Agave auf und sagt: "Es ist das Süßungsmittel, das dem Maissirup mit hohem Fructosegehalt am nächsten kommt - es wird zu 90% aus Fructose gewonnen!" Glucose. "Fruktose macht auch eine sogenannte Maillard-Reaktion durch, die zur Bildung von Superoxid-freien Radikalen führt ... die zu Leberentzündungen führen können", warnt sie. Einige langfristige Auswirkungen eines übermäßigen Fruktoseverbrauchs? Insulinresistenz, metabolisches Syndrom und Fettleibigkeit, um nur einige zu nennen. "Überprüfen Sie immer Etiketten", sagt sie. "Es ist in mehr 'gesunden' Nahrungsmitteln, als Sie vielleicht denken."

Fehler # 3: Entscheidung für Soja

Soja hatte seine Höhen und Tiefen, aber da Lebensmittel wie Tofu im Allgemeinen als gesund bezeichnet werden, landen sie immer noch im Health Food Camp. Nicht so schnell, aber laut Leveque ist Soja definitiv kein Biolebensmittel. "Das Essen von nur 30 Gramm (etwa vier Esslöffeln) Soja pro Tag kann zu einer Hypothyreose mit Symptomen von Lethargie, Verstopfung, Gewichtszunahme und Müdigkeit führen", sagt sie. „Soja-Isoflavone sind phytoendokrine Disruptoren; Auf der Diätebene können die vorhandenen Phytoöstrogene den Eisprung verhindern und das Wachstum von Krebszellen stimulieren. “Wenn dies nicht ausreicht, um die Gewohnheit von Soja Latte zu überdenken, sagt Leveque, dass das Vitamin B12 in Soja - angeblich einer seiner gesundheitlichen Vorteile - ist nicht leicht absorbiert und kann tatsächlich den Bedarf an B12 erhöhen .

Fehler Nr. 4: Wahl von braunem Reis über Weiß

Sie denken vielleicht, dass Sie die gesündere Wahl treffen, indem Sie sich für braunen Reis in Ihrer Burrito-Schüssel entscheiden, aber Sie vergessen eine wichtige Sache: Arsen. Leveque erinnert uns daran, dass der jüngste Verbraucherbericht die 2012 in 60 Reissorten enthaltene Arsen-Feststellung bestätigt hat, indem Ende letzten Jahres 128 zusätzliche Proben getestet wurden. "Arsen sammelt sich in den äußeren Schichten, die entfernt werden, um weißen Reis herzustellen", erklärt sie. „Brauner Reis enthält also 80% mehr Arsen als weiße Sorten.“ Arsen in Reis wird nicht von der FDA reguliert und ist mit einem erhöhten Risiko für Blasen-, Lungen- und Hautkrebs verbunden.

Wenn Sie Reis essen, wissen Sie Folgendes: Weißer Basmati-Reis aus Kalifornien und Sushi-Reis haben 38% weniger als weißer Reis aus Arkansas, Texas und Louisiana, sagt Leveque. "Alternative Körner für Reis, wie Amaranth, Hirse und Quinoa, haben alle deutlich weniger anorganisches Arsen als Reis", sagt Leveque. Auf jeden Fall ein Denkanstoß.

Fehler Nr. 5: Acai-Schüsseln - den ganzen Tag, jeden Tag

Acai-Schüsseln sind das neue Entsaften. Außer wie beim Entsaften enthalten sie tatsächlich eine Tonne Zucker - 60 Gramm Zucker, um genau zu sein (und dazu gehören keine Beläge). "Diese Art von Schüsseln reguliert den Blutzucker, schwemmt Ihr Insulin und fördert die Fettlagerung", sagt Leveque. „Es ist einfach zu viel Zucker in einer Sitzung. Acai allein ist reich an Ballaststoffen und Antioxidantien, aber um die Vorteile zu genießen, sollten Sie diese Art Schüssel in geeigneten Portionen zu Hause machen. “Seufz. Sieht so aus, als würden wir bald für einen Mixer sparen ...

Warst du von einem dieser gesunden Essfehler überrascht? Hast du dich schuldig? Sound unten!