Diese Lebensmittelgruppe macht 90% des zugesetzten Zuckers in Ihrer Ernährung aus

Zucker ist eines der Dinge, die in Ihre Ernährung geraten, ohne dass Sie merken, wie viel oder wie oft (hinterlistiger kleiner Teufel). Darin liegt das Problem. Inzwischen wissen Sie, dass die Zuckerquellen nicht auf Cupcakes und Lutschbonbons beschränkt sind, aber Sie kennen wahrscheinlich nicht die „Lebensmittelgruppe“, die Ihre Ernährung mit Zucker belastet. Diese Lebensmittelkategorie ist für 90% (ja, 90% wie bei 9-0) der zugesetzten Zucker in Ihrer Ernährung verantwortlich. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, was es ist.

Verarbeitete Lebensmittel

Sie denken wahrscheinlich verarbeitete Lebensmittel? Nicht gerade ein Schocker - hätte das erraten können . Aber nicht so schnell, weil Ihre Definition von verarbeiteten Lebensmitteln möglicherweise nicht ganz genau ist. Erstens ist „verarbeitet“ nicht unbedingt ein schlechtes Wort, trotz der bösartigen Rolle, die es eingenommen hat. Laut der Food and Drug Administration kann ein Nahrungsmittel wirklich nur als "frisch" (dh nicht verarbeitet) bezeichnet werden, wenn es aus der Natur gerissen und in den Mund geknallt wird (ja, Sie können es zuerst waschen). Alle gefrorenen Gemüse in Ihrem Gefrierschrank, die gefroren wurden, um ihre Frische auf höchstem Niveau zu erhalten? Verarbeitet.

Zweitens gibt es verschiedene Ebenen von verarbeiteten Lebensmitteln. Gefrorene Erbsen fallen nicht in den gleichen Eimer wie Nacho Cheese Doritos. Der eigentliche Feind ist "ultra-processing food" (oder "hyperverarbeitete Nahrungsmittel"), die die Forscher der Universität von São Paulo und der Tufts University als "Formulierungen aus mehreren Zutaten definieren, die neben Salz, Zucker, Ölen Zu den Fetten zählen auch Speisesubstanzen, die nicht in kulinarischen Zubereitungen verwendet werden, insbesondere Aromen, Farbstoffe, Süßungsmittel, Emulgatoren und andere Zusätze, die verwendet werden, um sensorische Qualitäten von unverarbeiteten oder minimal verarbeiteten Lebensmitteln und ihren kulinarischen Zubereitungen zu imitieren oder unerwünschte Qualitäten des Endprodukts zu verschleiern. „Sie können wahrscheinlich auf offensichtliche Lebensmittel hinweisen, die in diese Kategorie fallen (gefrorene Abendessen, alkoholfreie Getränke usw.), aber es gibt auch einige, die Sie überraschen könnten - wie Ihr herzgesundes, faserreiches Frühstücksflocken.

Wie sieht Ihre Diät wirklich aus?

Laut einer kürzlich in BMJ Open veröffentlichten Studie, die Daten aus einer national repräsentativen Stichprobe von über 9300 Personen verwendete, stammen im Durchschnitt 57, 9% der Kalorienzufuhr der Menschen aus ultra-verarbeiteten Lebensmitteln. Verarbeitete Nahrungsmittel (eine Stufe unterhalb der ultrahohen Verarbeitung), wie Käse und Konserven, machten 9, 4% aus. Minimal verarbeitete und unverarbeitete Lebensmittel - wie Produkte, Eier und Fleisch - machten 29, 6% aus. Die restlichen 2, 9% sind auf „verarbeitete kulinarische Zutaten“ wie Pflanzenöl, Speisesalz und Zucker zurückzuführen.

Zucker

Trotz der Erkenntnis, dass verarbeitete Lebensmittel nicht grundsätzlich schlecht sind, fallen allein die Zahlen auf. Der eigentliche Grund zur Besorgnis ist jedoch, dass ultra-verarbeitete Lebensmittel für fast den gesamten Zuckerzusatz in der amerikanischen Ernährung verantwortlich sind - satte 90%. Die neuesten Richtlinien der Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfehlen, dass die Menschen weniger als 10% ihrer täglichen Kalorienzufuhr von zusätzlichem Zucker erhalten. Sie fügten hinzu, dass 5% tatsächlich bevorzugt sind. (In dieser Studie lag der Durchschnitt bei 14%.) Die Forscher stellten außerdem fest, dass bei einem hohen Verbrauch von ultra verarbeiteten Lebensmitteln das Risiko einer Überschreitung von 10% viel höher war.

Das wegnehmen

Wenn wir uns ständig an die Richtlinien von Whole30 (23 $) halten könnten, könnten wir uns alle weniger um den Gesundheitszustand der Amerikaner kümmern. Aber bis diese Fantasie Wirklichkeit wird, sollten Sie sich dessen bewusst sein, was Sie auspacken und in Ihren Körper stecken. Ultra verarbeitete Zuckerbomben ersetzen nährstoffreichere Lebensmittel. Das bedeutet nicht nur, dass wir zu viel Zucker zu sich nehmen, sondern auch zu viele Kalorien und nicht genügend Nährstoffe. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass die Verringerung des Verbrauchs von ultrahitzigen Lebensmitteln ein wirksames Mittel zur Verringerung der Aufnahme von Zuckerzusätzen sein könnte. Versuchen Sie also, mehr ganze rohe Mandeln und Beeren sowie weniger Obst- und Nussriegel zu essen.

Halten Sie diese Zahlen für die australische Ernährung? Erzähl uns unten!