Je nachdem, wo Sie sich für ein gesundes Essen interessieren, reicht das Spektrum von "Ich bestelle Salate bei McDonald's" bis "Ich mache jeden Morgen meinen eigenen grünen Saft". Vielleicht ist Ihnen die Debatte um Milch nicht bewusst. Kürzlich befanden wir uns tief in der Forschung um den Nährwert von Milchprodukten und seitdem graben wir Rohmilch ab. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, was es ist und warum Sie sich darum kümmern sollten.

Rohmilch ist nicht pasteurisierte Milch. Es wird direkt vom Tier genommen, schnell gekühlt, gefiltert und in Flaschen abgefüllt, ohne Verarbeitung und ohne Zusätze.



Um den Unterschied zwischen Rohmilch und der Milch, die Sie in den Regalen Ihres Lebensmittelgeschäfts sehen, zu verstehen, müssen Sie die Pasteurisierung verstehen. Der Hauptzweck der Pasteurisierung besteht darin, Keime abzutöten und die Haltbarkeit von Milch zu verlängern. Natürlich ist das Abtöten gefährlicher krankheitsübertragender Bakterien von Vorteil, aber dabei zerstört die Pasteurisierung auch viele gute Bakterien. Es zerstört auch einen erheblichen Teil des Vitamin C in der Milch. Durch die Sterilisation und Homogenisierung wird kommerziell erzeugte Milch durchlaufen, die Bioaktivität von Vitamin B6 und die Aufnahme von Vitamin A werden ebenfalls negativ beeinflusst.



Obwohl die FDA anerkennt, dass die Pasteurisierung eine erhebliche Menge an Vitamin C verbraucht, wird der Nährwert der Milch dadurch nicht verringert. Klingt etwas widersprüchlich? Um diesen Widerspruch zu beheben, argumentiert die CDC, dass Milch in den US-amerikanischen Nahrungsmitteln keine Hauptquelle für Vitamin C ist. Unabhängige Studien haben gezeigt, dass Rohmilch einen höheren Gehalt an fettlöslichen Vitaminen, ein breites Spektrum an Mineralien und Enzymen sowie alle acht essentiellen Aminosäuren enthält. Grasende Kühe haben auch einen hohen Gehalt an nützlichen Fettsäuren, die als CLA (konjugierte Linolsäure) bekannt sind.

Angesichts all der herrlichen Vorteile von Rohmilch, warum trinken wir sie nicht alle? Nun, es gibt ein paar Risiken. Da Rohmilch den Keimabtötungsschritt überspringt, kann sie Salmonellen, E. coli und Listerien enthalten. Wie jedoch die Befürworter der Rohmilch schnell feststellen, kann jede Nahrung kontaminiert werden. Es geht darum, wie es produziert und gehandhabt wird. Das Wichtigste ist, dass nicht alle Rohmilch gleich ist. Machen Sie Ihre Hausaufgaben, um herauszufinden, wie die Kühe gefüttert und aufgezogen werden und wie die Milch gesammelt wird. Bio-Milch von gesunden, grasbewachsenen, weidenden Kühen, die in sauberen Einrichtungen gesammelt und ordnungsgemäß gelagert werden, ist die sicherste Art Rohmilch, die Sie trinken können.



Obwohl der Rohmilchverbrauch in den letzten zwei Jahrzehnten erheblich zugenommen hat, ist nicht zu erwarten, dass er in den Supermarktregalen auftaucht. Da die Produktion so schwer zu regulieren ist, warnen die Regierungsbehörden die Verbraucher immer noch vor Rohmilch. Tatsächlich ist der Einzelhandel mit Rohmilch in über einem Dutzend Staaten illegal. Neugierig auf deinen Zustand? Klicken Sie hier, um herauszufinden, wo Ihr Bundesstaat zu den Milchgesetzen steht Die Wahl von Rohmilch ist eine persönliche Entscheidung. Wie bei jeder Wahl, die Sie treffen, müssen Sie die Vor- und Nachteile für sich selbst abwägen.

Was denken Sie über Rohmilch?

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