Es ist wahr: gegorene Lebensmittel sind jetzt so heiß

Food-Trends sind lustig. Sicher, die Lebensmittel, die im Rampenlicht stehen, sind nicht "neu". Nehmen Sie zum Beispiel Grünkohl oder Açai - sie werden seit Jahrhunderten konsumiert. Wenn wir jedoch mehr über die vielen gesundheitlichen Vorteile erfahren, die sie bieten, essen sie plötzlich das, was jeder Blogger, Ernährungswissenschaftler und Prominente isst. Als nächstes folgen Restaurants, und diese neuesten „it“ -Inhaltsstoffe landen an jedem Hotspot in der Stadt, die ab Sonntag in jeder Hinsicht zubereitet werden. In den sozialen Medien werden die Lebensmittel grundsätzlich viral.

Als Redakteure ist es unsere Aufgabe, über die Lebensmittel zu berichten, die "im Moment so heiß sind", bevor sie ihren Höhepunkt erreichen. Heute stellen wir Ihnen etwas vor, das Sie in den kommenden Monaten viel sehen werden : fermentiert Diese Kategorie von gut-freundlichen, würzigen und leckeren Produkten ist ständig auf dem Vormarsch (auch in der Hautpflege), aber für viele immer noch ungewohnt. Blättern Sie also weiter, um zu erfahren, was gegorene Lebensmittel sind und was sie für Sie tun können!, Sie werden der Kurve in diesem Fall weit voraus sein

Lebensmittel wie Kraut, Kimchi (eine spezielle Art von Sauerkraut, die in der koreanischen Küche ein Grundnahrungsmittel ist, siehe Abbildung oben), Kombucha, Kefir, Miso und eingelegtes Gemüse sind Beispiele für fermentierte Lebensmittel. Während des Fermentationsprozesses konservieren sich diese Lebensmittel dank der Vermehrung guter Bakterien im Wesentlichen. Die multiplizierten „guten Jungs“ wandeln Zucker und Stärken, die in den Lebensmitteln enthalten sind, in Milchsäure um, die ein natürliches Konservierungsmittel ist. Daher kann der Grund dafür sein, dass fermentierte Lebensmittel aus Dosen ohne Kühlung unberührt bleiben. Nun, warum ist das so gut für deinen Körper?

Die gleichen Stämme von nützlichen Bakterien (auch als Probiotika bezeichnet), die in fermentierten Lebensmitteln vorkommen, sind phänomenal für den Darm und die allgemeine Gesundheit. Fermentierte Nahrungsmittel sind nicht nur leicht verdaulich, sie setzen Enzyme frei, die bei der Verdauung anderer Nahrungsmittel helfen, und besiedeln Ihren Darmtrakt mit lebenden Kulturen aus gesunden Bakterien, um die Immunität zu verbessern. Darüber hinaus erhöht der Fermentationsprozess die Fähigkeit Ihres Körpers, Nährstoffe aus anderen Nahrungsmitteln zu gewinnen.

Eine der prominenten Ernährungswissenschaftlerinnen, die wir kürzlich interviewt haben, sagte, dass sie einen Haufen probiotisches Kraut auf ein Bett mit gemischtem Gemüse mit Gemüse als tägliches Mittagessen legt. Frank Lipmann, prominenter Ernährungswissenschaftler und Arzt für integrative Medizin, befürwortet die Zugabe von Kraut und Kimchi zu Wraps und Quinoa-Schüsseln sowie zum Würzen von Fleisch.

Jeder, der jemals Sauerkraut auf eine Wurst gegeben hat oder einen koreanischen Taco mit Kimchi hatte, weiß, dass der aserbische Geschmack fermentierter Lebensmittel sie seltsam süchtig und würzig macht.

Obwohl Sie zweifellos mehr fermentiertes Gemüse und Gerichte auf den Menüs sehen, ist das Fermentieren Ihres eigenen zu Hause unglaublich einfach und kostengünstig.

Bist du schon ein Fan von fermentiertem Essen? Hast du irgendwelche Favoriten? Teilen Sie in den Kommentaren unten!