Die FDA hat gerade große Änderungen an den Nährwertkennzeichnungen aller Lebensmittel angekündigt

Abgesehen vom gesunden Menschenverstand (dh dem Wissen um die Unterschiede in Bezug auf den Nährstoffgehalt zwischen Kartoffelchips und einem grünen Smoothie), verlassen wir uns auf die von der Food and Drug Administration überwachten Nährwertangaben, um den genauen Inhalt der Lebensmittel zu kennen, die wir essen. Egal, ob es sich auf der Seite unserer bevorzugten Proteinriegel oder auf der Unterseite einer vorverpackten Quinoaschale befindet, wir haben uns zu Experten für das schnelle Durchsuchen von Vitamin- und Mineralstoffanteilen sowie Fett-, Protein- und Kohlenhydratmengen entwickelt . Dies ist die einzige Möglichkeit, ickige Zutaten wie Transfett, zugesetzten Zucker oder hohe Mengen an Natrium wirklich zu vermeiden.

Nun, laut einer neuen Ankündigung der FDA sehen die bekannten Nährwertangaben in Kürze sehr unterschiedlich aus. In einem Verbraucheraktualisierungsbericht enthüllte die FDA das neue Design und den obligatorischen Inhalt für alle kommenden Lebensmitteletiketten. Scrollen Sie weiter, um alle Details zu erhalten.

Dem Bericht zufolge besteht der Grund für die Etikettenänderung darin, "Ihnen zu helfen, fundiertere Entscheidungen über die Lebensmittel zu treffen, die Sie und Ihre Familie essen, und dabei zu helfen, eine gesunde Ernährung aufrechtzuerhalten." Es basiert auf aktualisierten wissenschaftlichen Informationen und den sich ändernden Ernährungsgewohnheiten in den USA

Bei letzteren sind FDA-Etiketten erforderlich, um realistische Portionsgrößen widerzuspiegeln, was möglicherweise erklärt, warum es Zeit für eine Ernährungsumstellung ist. Immerhin ist es oft vorgekommen, dass ich eine Handvoll Chips oder Cracker gegessen habe, die Portionsgröße überprüft habe und gesehen habe, dass es magere 3 Stück sind ... in welcher Welt ist das realistisch? "Die FDA muss die Portionsgrößen auf das, was die Menschen tatsächlich essen und trinken, stützen. Daher wurden die Anforderungen an die Portionsgrößen den aktuellen Verbrauchsdaten angepasst. Auf diese Weise sind die Nährwertangaben für jede Portion realistischer. Für bestimmte Packungen, die mehr enthalten Als eine Portion werden Sie die Nährwertinformationen pro Portion sowie pro Packung sehen. Das bedeutet, dass für einen halben Liter Eis die Kalorien und Nährstoffe für eine Portion und den gesamten Behälter aufgeführt sind ", heißt es in dem Bericht.

In dem Bericht heißt es auch, dass " fast 40 Prozent der amerikanischen Erwachsenen fettleibig sind und Fettleibigkeit mit Herzkrankheiten, Schlaganfällen, bestimmten Krebsarten und Diabetes in Verbindung gebracht wird", weshalb es an der Zeit war, die Nährwertkennzeichnung zu ändern, um ungesunde Zutaten leichter zu machen entdecken und vermeiden .

Hier ist ein nebeneinander liegendes Bild, das die Unterschiede zwischen dem aktuellen und dem neuen Etikett aufzeigt, das bis 2021 für alle Hersteller erforderlich sein wird. Zunächst sind die Portionsgröße, die Anzahl der Portionen und die Kalorienmenge größer und kühner . Dies macht es einfacher, Personen zu finden, die auf ihr Gewicht achten, Kalorien zählen oder einfach versuchen, die Portionsgröße zu reduzieren.

Als Nächstes stellen Sie möglicherweise fest, dass der hinzugefügte Zucker aufgeführt ist, die Kalorien aus Fett jedoch nicht. Dies ist deshalb so, weil "die Forschung zeigt, dass die Art des konsumierten Fettes wichtiger ist als die Gesamtfette. Zum Beispiel können einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette, wie sie in den meisten pflanzlichen Ölen und Nüssen vorkommen, das Risiko einer Herzerkrankung verringern, wenn sie statt dessen gegessen werden gesättigt und Transfett. " In anderen Worten, Avocados und Olivenöl haben natürliches Fett, aber das bedeutet nicht, dass sie ungesund sind. Im Gegenteil.

Schließlich werden auf dem alten Etikett die Anteile an Vitamin A und C aufgeführt, während das neue Vitamin D und Kalium ersetzt, da "Amerikaner heute nicht immer die empfohlenen Mengen dieser Nährstoffe erhalten. Vitamine A und C werden dagegen nicht mehr benötigt, weil Mängel an diesen Vitaminen heute selten sind, aber von den Herstellern freiwillig aufgelistet werden können. "

Wie bereits erwähnt, können Sie davon ausgehen, dass die derzeitigen Labels bis 2021 vollständig durch die neuen Etiketten ersetzt werden. Um alle Einzelheiten zu erfahren und mehr über die Gründe der FDA zu erfahren, die sich hinter dieser Änderung befinden, lesen Sie den vollständigen Verbraucherbericht.