Ein Leitfaden für einen prominenten Ernährungswissenschaftler zum Essen eines mit Energie gefüllten Frühstücks

Fühlen Sie sich um 11 Uhr hirntot? Können Sie den Doughnuts nicht widerstehen, die sich in Ihrem Büro verstecken? Sie müssen frühstücken - ein echtes Frühstück! Um Sie zu inspirieren, haben wir Christine Avanti, prominente Ernährungswissenschaftlerin und Autorin von Skinny Chicks Eat Real Food (15 USD), für die gesunden Frühstücksrezepte, die sie für ihre Kunden wie Jeremy Piven und Chelsea Handler empfiehlt, ausgewählt. (Vertrauen Sie uns, diese sind leicht herzustellen und schmecken nicht nach Reformkost!)

Stahl geschnittene Hafer mit Obst und Nüssen

"Hafer mit Hauben schneiden unglaublich viel Faser", sagt Avanti. „Die Frucht gibt Ihnen ein bisschen Zucker und die Kokosmilch liefert gesunde Fette.“ All das, so Avanti, wird Ihren Blutzucker bis zum Mittagessen stabil halten.

Stahl geschnittene Hafer mit Obst und Nüssen

Zutaten:
1 Tasse Stahl Hafer geschnitten
¼ Teelöffel Meersalz
2 Spritzer Zimt
Blaubeeren
Kirschen
2 Esslöffel Walnüsse
½ Tasse Kokosmilch
(Macht vier Portionen.)

Stahl geschnittene Hafer mit Obst und Nüssen

Anweisungen: Bringen Sie 3 Tassen Wasser zum Kochen. Fügen Sie Salz, Zimt und geschnittenen Hafer hinzu. Reduzieren Sie auf niedrige Hitze und sieden Sie 10 Minuten lang. ½ bis 1 Tasse Haferflocken mit Walnüssen, Blaubeeren und Kirschen servieren.

Coco Espresso Smoothie

Können Sie sich nicht vorstellen, Ihren regulären Latte und ein gesundes Frühstück zuzubereiten? Dieser Smoothie gibt Ihnen einen Ruck Koffein, Protein aus dem Joghurt und eine Dosis gesunder Fette aus dem Kokosnussöl.

Coco Espresso Smoothie

Zutaten und Richtungen:
1 Tasse leichte Kokosmilch, gekühlt
1 Schuss Espresso oder gekühlter Kaffee
1 Esslöffel Kokosöl
Ein 7-Unzen-Behälter fettarmer griechischer Joghurt
Eiswürfel (optional)
Mischen Sie den Mixer etwa 1–2 Minuten lang oder bis Sie die gewünschte Konsistenz erreichen.

Razzy Peach Parfait

In dieser Frühstücksgleichung erhalten Sie natürlichen Zucker aus den Pfirsichen und Ihr Eiweiß und Fett aus dem Joghurt. Außerdem verleihen Honig und Salz einen süßen und befriedigenden Geschmack.

Razzy Peach Parfait

Zutaten und Richtungen:
6 Unzen griechischer Joghurt
1 Esslöffel roher Bio-Honig
1 Esslöffel ungesalzene geröstete Kürbiskerne (Sie können stattdessen Nüsse wie Mandeln unterziehen, wenn Sie möchten)
Himbeeren
1 Pfirsich, gewürfelt
Meersalz
Joghurt, Obst und Samen oder Nüsse in ein Parfaitglas oder eine reisende Plastikschüssel geben. Mit Honig beträufeln und Meersalz darüber streuen.

Blaubeerpfirsich-Smoothie

Lieber einen schnellen, fruchtigen Smoothie? Folgen Sie Avantis Rezept für eine süße und befriedigende Heidelbeerpfirsich-Leckerei in einem Glas. (Fühlen Sie sich frei, um Früchte zu ernten, die gerade reif sind.) Um zusätzlichen Treibstoff zu erhalten, versuchen Sie, eine Portion ihres vorgezogenen Proteinpulvers hinzuzufügen: Jay Robbs Egg White Protein Powder ($ 24).

Blaubeerpfirsich-Smoothie

Zutaten und Richtungen:
1 Tasse leichte Kokosmilch, gekühlt
1⁄2 Tasse Blaubeeren, gefroren
1 mittlerer Pfirsich, gewürfelt
1 Esslöffel Kokosöl
7-Unzen-Behälter fettarmer griechischer Joghurt
Mischen Sie den Mixer etwa 1–2 Minuten lang oder bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Mini Gemüse Frittatas

Reservieren Sie kein gesundes, anregendes Frühstück für die Wochentage! Ersetzen Sie Ihren Sunday French Toast durch diese Mini-Gemüsefrittaten für lang anhaltende Energie ohne den zuckerhaltigen Absturz. "Dies ist einer meiner Favoriten", sagt Avanti. "Sie sind großartig für Brunch, Baby-Duschen oder einfach nur für sich selbst."

Mini Gemüse Frittatas

Zutaten:
12 Eier (3 ganze Eier und 9 Eiweiß)
2 Esslöffel halb und halb oder Sahne
½ Pfund Spargel
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
1 Tasse Erbsen
1/4 Tasse Romano-Käse, gerieben
1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
Salz
Pfeffer
Spray kochen
(Ergibt 12 kleine Frittatas.)

Ofen auf 375 Grad vorheizen. Spargel waschen und putzen, kochen lassen (ca. 6 Minuten) und in kaltem Wasser abspülen. In 1-Zoll-Stücke schneiden und beiseite stellen. Eiweiß, ganze Eier und Romano-Käse in eine Schüssel geben. Zwiebel, Erbsen und Spargel in einer Pfanne mit einem Esslöffel Olivenöl anbraten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie das Gemüse in jede Muffinform bis zur Hälfte und gießen Sie die Eiermischung darauf, bis jede Tasse ¾ voll ist. 15 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Frühstück unterwegs

Klingt das alles nach zu viel Arbeit? "Ich bin ein großer Fan eines hart gekochten Eies mit einer mittelgroßen Banane oder einem Apfel am Morgen", sagt Avanti. „Ich koche jeden Sonntag ein Dutzend Eier für mich, dann schnappe ich mir einfach eines, wenn ich aus der Tür renne.“ Übersetzung: Wenn Sie etwas vorbereiten, erhalten Sie ein gesundes (und bezahlbares) Frühstück an hektischen Morgenstunden.