Viele Ernährungswissenschaftler fordern ihre Kunden dazu auf, gesunde Fette wie die von Avocados und Nüssen anzunehmen. Abigail Kinnear, die interne RDN von Siggi, nennt diese Verschiebung im Denken die Full-Fat-Bewegung . Was genau ist das? Diese Einstellung bevorzugt nährstoffreiche Vollfettnahrung gegenüber den bekannten fettarmen "Diätnahrungsmitteln" mit dem Glauben, dass sie letztendlich für Ihren Körper und damit für die langfristige Gewichtsabnahme besser sind. "In den 80er und 90er Jahren waren" fettfrei "und" fettarm "populäre Behauptungen in Bezug auf Lebensmittel, " sagt Kinnear. "In den letzten zehn Jahren hat jedoch die Beliebtheit von fetthaltigen Produkten zugenommen, da die Verbraucher weniger verarbeitete Lebensmittel suchen", fährt sie fort. „ In vielen Lebensmittelkategorien, wie Vollmilchmilchprodukten, Avocado und anderen Ölen auf pflanzlicher Basis, hat Fett an Beliebtheit zugenommen. “ Mit anderen Worten, gesunde Fette bekommen endlich die Anerkennung, die sie verdienen, während fettarme Lebensmittel werden als künstliche Zucker ausgesetzt, die Ihren Körper aus dem Gleichgewicht bringen.



Immer mehr Forschungsergebnisse zeigen, dass Lebensmittel mit gesunden Fetten wie Omega-3-Fettsäuren und Omega-6-Fettsäuren tatsächlich Ihrem Körper zugute kommen und sogar helfen können, Fett zu verbrennen. Auf der anderen Seite werden fettarme und fettfreie Optionen oft mit zugesetzten Zuckern beladen, um den Geschmack zu maskieren, wie das Cancer Treatment Center of America berichtet: "Lebensmittelhersteller fügen chemisch erzeugten Zucker hinzu, typischerweise Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt. zu Lebensmitteln und Getränken, einschließlich Crackers, aromatisiertem Joghurt, Tomatensauce und Salatdressing. Fettarme Lebensmittel sind die schlimmsten Straftäter, da die Hersteller Zucker verwenden, um Aroma hinzuzufügen. " Wenn Sie auf fettarme Nahrungsmittel verzichten und essen, haben Forscher herausgefunden, dass die Menschen tatsächlich versuchen, ihren Hunger mit Zucker oder Kohlenhydraten zu stillen. Neuere Forschungen haben Diäten mit erhöhten Mengen an Zucker für Herzkrankheiten, Alzheimer und Krebs in Verbindung gebracht.



Fettreiche Lebensmittel

Was genau sind die Vorteile von guten Fetten in Ihrem Körper? "Fett ist wichtig für die Produktion von Hormonen, die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen, den wirksamen Ausgleich des Blutzuckers und die Hydratisierung der Haut von innen", sagt der ganzheitliche Ernährungswissenschaftler und Gesundheitstrainer Kelly LeVeque. Es ist jedoch wichtig, zu wissen, wie man mit wirklich gut für Sie zubereiteten Lebensmitteln beginnen kann. Snickers Riegel und Eis können natürlich als "Vollfett" betrachtet werden, aber das ist nicht die Bewegung, über die wir sprechen. "Wenn Sie Lebensmittel mit Fett zu Ihrer Ernährung hinzufügen, sollten Sie sich auf Vollwertkost oder auf Lebensmittel beschränken, die mit einfachen Zutaten minimal verarbeitet werden", schlägt Kinnear vor. Nahrungsmittel wie mit Gras gefütterte Butter (beladen mit Vitamin K), Avocados (die ungesättigte Fettsäuren enthalten), Kokosnussöl (dank leicht verdaulicher mittelkettiger Triglyceride) und Eigelb (da es Cholin, einen wichtigen Mikronährstoff, enthält) hilft dem Körper dabei, Fett zu absorbieren, das zur Bildung von DNA und Zellstrukturen verwendet wird), alle sind als Teil einer Vollfettdiät erlaubt und gefördert. Kinnear fügt hinzu: " Nüsse sind eine großartige Option für Snacks, da sie gesunde einfach ungesättigte Fette und Ballaststoffe enthalten. Wählen Sie zum Kochen ein pflanzliches Öl wie Olivenöl ."





Laut Kinnear macht auch Joghurt den Schnitt. "Siggi's hat eine Vielzahl von Vollmilchjoghurts und trinkbaren Joghurts, die eine Kombination aus natürlich vorkommenden Fetten und Proteinen enthalten, die die Sättigung unterstützen." Die Wissenschaft stimmt zu: In einer Studie stellten die Forscher fest, dass Personen mit einem höheren Anteil von drei verschiedenen Nebenprodukten der Vollfettmilch während des Untersuchungszeitraums im Durchschnitt ein um 46% niedrigeres Risiko hatten, an Diabetes zu erkranken, als Personen mit niedrigeren Werten.

Positive Assoziationen mit Lebensmitteln helfen Ihnen, sich an eine gesunde Ernährung zu halten und Ihre Gewichtsabnahmeziele auf Kurs zu halten. Anstatt sich selbst zu berauben und sich für "Diät" oder "fettarme" Optionen zu entscheiden, sollten Sie Ihrem Körper die Vollfettkost gönnen, die ihn tatsächlich anheizt.



Die Diäten

Die Mittelmeerdiät folgt der Vollfett-Bewegung, da sie klinisch nachgewiesene Vorteile für Gewichtsabnahme, Haut und langfristige Gesundheit sowie für Vollfett wie Olivenöl und Fisch hat. (Es ist auch wissenschaftlich erwiesen, dass Sie glücklicher werden.) Shereen Lehman, MS, evidenzbasierter Ernährungsspezialist und Co-Autor von Superfoods for Dummies, stimmt zu: " Es ist gesund, nahrhaft und die gesundheitlichen Vorteile sind vorhanden Wirksame Wirkung für die Herz-Kreislauf-Gesundheit und die allgemeine Gesundheit konzentriert sich diese Diät darauf, welche Nahrungsmittel für Sie gut sind. Sie enthält viel Omega-3-Fettsäuren, einfach ungesättigte Fette (Olivenöl), Ballaststoffe, Kalzium und ist so ziemlich alles, was eine gesunde Ernährung sein sollte. "



Als nächstes finden Sie die neuen Ernährungsregeln: zehn kleine Ess-Änderungen, die einen großen Unterschied machen.



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