8 Food Nutritionists essen nicht

Von täglichen Probiotika bis hin zu Hirse-Falafel mit Avocado-Relish faszinieren uns die Lebensmittel, die Ernährungswissenschaftler essen. Sie sind es, die wissen, welche Wirkung Nahrungsmittel auf ihren Körper haben können, also können wir nur davon ausgehen, dass sie sich entscheiden, nur die besten und gesündesten zu essen. Auf der anderen Seite sind wir genauso - wenn nicht mehr - fasziniert von den Nahrungsmitteln, die Ernährungswissenschaftler nicht essen. Eine Verschwendung ist eine Verschwendung, aber welche Ablässe sind zu 100% gesperrt, weil sie so schlecht sind? Neugierig sprachen wir mit drei zertifizierten Ernährungswissenschaftlern - Elissa Goodman, Meryl Pritchard und Kelly Leveque - und baten sie, einige der Lebensmittel auf ihrer Liste „Nicht mit einer zehn Fuß langen Stange berühren“ zu teilen. Scrollen Sie weiter, um alle zu sehen!

Limonade

"Soda ist kein Nahrungsmittel und wird in der heutigen Ernährung viel zu viel konsumiert", sagt Pritchard. „In einer einzigen Dose sind etwa 40 Gramm Zucker - alles, was mehr als 8 Gramm Zucker enthält, ist zu viel für mich!“ Goodman stimmt zu, dass die künstlichen Süßstoffe in Soda (und anderem Junk Food) tatsächlich zu Fettleibigkeit und Fettleibigkeit beitragen Diabetes, obwohl sie geschaffen wurden, um diese Probleme zu lösen. "Grundsätzlich täuschen künstliche Süßstoffe Ihren Körper dazu zu glauben, dass Sie gerade Zucker konsumiert haben", sagt sie. „Dies hat dramatische Auswirkungen auf Ihre Taille und Ihre Insulinsensitivität. Künstliche Süßstoffe sind auch mit Unfruchtbarkeit und Krebs in Verbindung gebracht worden. “Sie sagt, dass sie Etiketten lesen und auf Zutaten wie Neotam, Sucralose, Advantame, Saccharin und Acesulfam-Kalium (Acesulfam K) achten sollte .

Maissirup mit hohem Fructosegehalt

Leveque, sagt sie, vermeidet diese Zutat, die häufig in Junk Foods und Gewürzen enthalten ist, „wie die Pest“. Sie erklärt, dass Fruktose zu 100% in der Leber metabolisiert wird und eine sogenannte Maillard-Reaktion durchläuft, die zur Bildung von Superoxid-freien Radikalen führt. das kann zu Leberentzündungen führen. “Es wird auch schneller zu Fett als jedes andere Kohlenhydrat und hängt mit metabolischem Syndrom und Insulinresistenz zusammen, sagt sie. Und wenn Sie nach Agave greifen, weil Sie es für gesünder halten, ist es Zeit für einen Weckruf. "Ich vermeide Agave, weil es zu 90% aus Fructose und dem Maiszucker mit hohem Fructosegehalt am nächsten kommt", warnt sie. "Es wird viel als Zucker in" gesunden "Lebensmitteln verwendet."

Industrielle Samenöle

Industrielle Samenöle wie Sojabohnen, Saflor, Mais und Baumwolle werden so genannt, weil sie hoch verarbeitet und chemisch extrahiert werden und normalerweise desodoriert werden müssen, um essbar zu sein. Yikes "Sie oxidieren schnell, wodurch viele freie Radikale entstehen", sagt Leveque. "Sie enthalten auch Omega-6-Fettsäuren, die das Ungleichgewicht von Omega-Fettsäuren im Körper weiter abschwächen." Anstatt industrieller Samenöle sollten Öle mit Omega-3-Fettsäuren und einfach gesättigten Fetten wie Kokosnuss, Olivenöl und Olivenöl verwendet werden. Macadamia und Avocadoöl. Und falls Sie sich gefragt haben, ja, Industrieöle sind die, die für alle Ihre frittierten Gerichte verwendet werden. "Die Öle in frittierten Lebensmitteln sind in der Regel billig und voll mit Transfett. Dies ist die schlechteste Art von Fett, die Sie konsumieren können", sagt Pritchard. "Es kann Herzkrankheiten verursachen, neben vielen anderen Gesundheitsproblemen. Ich bin jederzeit frei von diesem Fett."

Verarbeitetes Soja

Soy wurde im Laufe der Jahre sowohl gefeiert als auch gemieden, aber Leveque sagt, dass die verarbeitete Version definitiv auf ihrer Liste "Um jeden Preis vermeiden" steht. "Freie Glutaminsäure oder MSG, ein starkes Neurotoxin, wird während der Verarbeitung von Soja-Lebensmitteln gebildet", sagt sie. "Soja-Phytoöstrogene sind starke antithyreotische Wirkstoffe, die eine Hypothyreose verursachen und bei erwachsenen Frauen zu Unfruchtbarkeit führen und Brustkrebs fördern können." Sie weist darauf hin, dass die FDA den GRAS-Status (allgemein als sicher angesehen) für Sojaproteinisolat aufgrund von Besorgnis über die Anwesenheit nie zugelassen hat von Toxinen und Karzinogenen in verarbeitetem Soja. "Und die FDA genehmigt alles, also sollte Ihnen etwas sagen!", Sagt sie.

Verarbeitetes Fleisch

"Verarbeitetes Fleisch kommt in der Regel von Tieren, die in engen Räumen gehalten werden, Krankheiten ausbreiten und einer Reihe von Hormonen und Antibiotika ausgesetzt sind", sagt Goodman. "Sie sind auch mit Natriumnitrat gefüllt, das zum chemischen Aromatisieren, Konservieren und Hinzufügen von Farbe verwendet wird." Der Nachteil? Wenn Ihr Körper Nitraten ausgesetzt ist, wandelt er sie in krebserregende Chemikalien um. Verarbeitetes Fleisch umfasst Salami, Würste, Deli-Schinken und Speck. Seufzer.

Mikrowellen-Popcorn

Bist du bereit für diese Nachricht? (Wahrscheinlich nicht.) Ihr Lieblings-Snacks zu Hause ist für Ihre Gesundheit gefährlich . „Perfluoralkyle sind synthetische Chemikalien, die vor allem in der Fast-Food-Industrie Umhüllungen zugesetzt werden, um zu verhindern, dass Fett durchläuft“, sagt Goodman. „Mikrowellen-Popcornbeutel sind mit diesen Chemikalien ausgekleidet. Nach dem Erhitzen sickern diese Chemikalien in das Popcorn selbst. Dies wirkt sich äußerst schädlich auf Ihr Hormonsystem aus und verursacht sowohl Entwicklungs- als auch Fortpflanzungsrisiken. Forscher haben diese Chemikalien auch mit Krebs, erhöhtem LDL-Cholesterin, verminderter Immunfunktion, Schilddrüsenerkrankungen und Unfruchtbarkeit in Verbindung gebracht. “Es sieht so aus, als würden wir unser Popcorn von nun an frisch machen…

Margarine

„Margarine ist hoch verarbeitetes Pflanzenöl, das mit Transfetten gefüllt ist“, sagt Goodman. „Tatsächlich wird es aus den billigsten Ölen mit der niedrigsten Qualität hergestellt.“ Erinnern Sie sich an unsere vorherige Folie über Industriesamenöle? Nun, Margarine wird mit ihnen gemacht. Während dieses Prozesses, bei dem flüssiges Öl zu einem festen Prozess wird, bilden sich freie Radikale, die das Risiko von Krebs, Herzkrankheiten und hormonellen Störungen erhöhen können. Laut Goodman enthalten Margarine und andere Butterersatzstoffe eine große Anzahl von Additiven und Chemikalien sowie Omega-6-Fettsäuren, die das ideale Verhältnis von Omega-3 zu Omega-6 ausgleichen.

Fettfreie Lebensmittel

Hier ist die Sache mit fettfreien Lebensmitteln - Sie haben vielleicht das Gefühl, eine gesündere Entscheidung zu treffen, denn in den meisten Menschen ist "Fett" gleich "schlecht", aber in Wirklichkeit sind diese übermäßig verarbeiteten Lebensmittel für Ihre Gesundheit ziemlich schädlich . "Die Lebensmittelindustrie begann, tierische Fette durch ungesättigte Pflanzenöle zu ersetzen, was zu einem erhöhten Konsum von Transfetten geführt hat", erklärt Goodman. „Um dies zu kompensieren, fügen die Hersteller auch hohe Zuckerkonzentrationen hinzu. Diese hochraffinierten Zucker verursachen einen Blutzuckerspiegel, wodurch das Risiko für Gewichtszunahme, Diabetes, Herzkrankheiten und Krebs steigt. “

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