Protein ist ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung. Für viele junge Vegetarier und Veganer ist die erste Frage, die häufig auftaucht, die Frage: Wo finde ich Protein? Und ich bin hier, um Ihnen zu sagen, dass Pflanzen eine mehr als zufriedenstellende Quelle sind. Wenn Sie pflanzliche Proteine ​​konsumieren, verabschieden Sie sich von den gesättigten Fetten in tierischen Produkten. Ein mittelgroßes Steak beispielsweise hat etwa 68 g Cholesterin; Ein großes Ei hat etwa 186 Gramm Cholesterin. Proteine ​​auf pflanzlicher Basis haben jedoch einen geringen Salz- und Cholesterinspiegel. Ein zusätzlicher Bonus ist, dass diese Proteine ​​mit Mineralien, Vitaminen, Ballaststoffen, sekundären Pflanzenstoffen und Antioxidantien gefüllt sind, die für einen lebhaften Körper unverzichtbar sind. Lesen Sie weiter für fünf meiner veganen Lieblingsproteinquellen, die Sie ganz einfach in Ihre Einkaufsliste aufnehmen können.



Gemüse

Nicht alle Gemüse sind in Bezug auf ihre Eiweißquote gleichwertig. Brokkoli, Spinat, Artischocken, Erbsen und Grünkohl haben die größte Menge. Sie enthalten etwa 5 Gramm Protein pro Tasse, wenn sie gekocht werden. Sie können Ihre tägliche Dosis an Vitaminen, Antioxidantien und Mineralien auch mit diesem Gemüse erhalten.

Nährhefe

Nährhefe ist nicht nur ein guter Belag für fast alles und verleiht ein käsiges Aroma ohne Milchprodukte. Es enthält B-Vitamine und Ballaststoffe und ist ein komplettes Protein mit 8 Gramm pro Portion. Es enthält wenig Natrium und Fett und ist glutenfrei - die perfekte vegane Proteinquelle.



Quinoa und Amaranth

Quinoa und Amaranth sind eigentlich Samen, aber aufgrund ihrer Zubereitung werden sie als Getreide betrachtet. Beide erreichen 8 Gramm Protein pro gekochter Tasse. Quinoa enthält alle neun essentiellen Aminosäuren, enthält mehr Ballaststoffe als die meisten Körner und enthält außerdem große Mengen Magnesium und Eisen. Amaranth fördert die Verdauung, hält die Knochen stark und hilft gegen Entzündungen im Körper.

Chia-Samen

Diese kleinen Samen eignen sich nicht nur für Ihre Zellen, sondern auch für Ihre Haut. Chiasamen sind voll mit Antioxidantien, Kalzium und Ballaststoffen und Sie können leicht in Ihre täglichen Omega-3-Fettsäuren gelangen. Sie sind auch eine vielseitige Zutat - ich mag es, meine Smoothies mit Chiasamen zu füllen und sie über Salate zu streuen.



Linsen

Eine Tasse gekochte Linsen enthält satte 18 Gramm Eiweiß. Linsen sind sehr vielseitig in der Art, wie sie gekocht werden können. Diese Zutat ist großartig in Suppen, Salaten, Getreideschalen - Sie nennen es. Darüber hinaus ist dieses Protein-Kraftpaket reich an Folsäure, Eisen und Mangan und trägt zur Förderung eines gesunden Darms bei. Klingt nach einem Gewinner in meinem Buch.

Nachdem Sie nun wissen, welche Zutaten Sie verwenden sollen, lesen Sie weiter für 11 einfache, nahrhafte vegane Rezepte.

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